Käserei
Wo findet man den Orval-Käse ?
Wo findet man den Orvalkäse ?
ALLGEMEINE BESCHREIBUNG
- Pasteurisierter Vollmilch-Käse aus der Region Gaume, am Standort der Trappisten-Abtei von Orval in Belgien hergestellt
- Hartkäse vom Typ "Saint Paulin" mit natürlicher (unbehandelter) Rinde von orangener Farbe, deren Aussehen sich mit der Zeit verändern kann
- Gesamte Trockenmasse: ± 53% vom Gewicht
- Fettgehalt als Gewicht in Bezug zum Normalgewicht: ± 30%
- Salzgehalt: ± 15 gr pro kg Käse
- Durchschnittsgewicht: 2,1 kg pro Block
BESTANDTEILE
Pasteurisierte Kuhmilch, Lab, Milchsäureenzyme, Salz
VERTRIEB
Belgien und Frankreich
| Bei der Abtei von Orval | |
| Ab Werk (Ex works) mindestens 3 t jährlich |
Tél : 061/ 325 124, Fax : 061/ 325 135 fromagerie@orval.be |
| Im Laden der Abtei pro halbem Block von ca. 1 kg |
Tél. 061/ 31 10 60 Fax : 061/ 32 51 46 magasin@orval.be |
| Einige Großhändler in Belgien | |
| FROM-UN S.A. | Avenue de Ramelot, 4, 1480, Saintes Tél: 02/ 355 12 62, Fax: 02/ 355 12 72 |
| REAL S.A. | Rue de Herve, 110, 4651 Battice Tél: 087/ 67.51.11, Fax: 087/ 67.97.87 real@real.be |
| NIJSKENS & Cie S.A. | Parc industriel 5580 Rochefort Tél: 084/ 21 12 16, Fax: 084/ 21 46 16 frans.nijskens@proximedia.be |
| VALFRAIS S.A. Crèmerie de la Sûre | Rosières, 34, 6640 Vaux-sur-Sûre Tél: 061/ 26.60.80, Fax: 061/ 26.61.66 info@valfrais.com |
| Kaasimport Jan DUPONT N.V. | Lieven Bauwensstraat,9, 8200 Bruges Tél: 050/ 31.28.26, Fax: 050/ 31.68.68 info@dupontcheese.be |
| Frankreich | |
| Ets ETLIN | 5 Rue Gaston Ramon, Z.I. Deux Fontaines, B.P.57062 Metz, Cedex 2, FRANCE Tél: 00 33/ 3 87.31.70.70, Fax: 00 33/ 3 87.32.72.55 |
| Einige private Verkaufsstellen | |
| Laden der Abtei von Orval | 6823 Villers-devant-Orval, Tél 061/ 31 10 60 ruines@orval.be |
| Abtei N.-D. de BRIALMONT | 4130 Tilff Tél: 043/ 88.17.98, abbaye.brialmont@skynet.be |
| Abtei MARIAWALD | Laden D 52396 Heimbach / Eifel Tél: 00 49 2 46.95.06.12, |